Thaise biefstukschotel
Thaise biefstukschotel
Schrijver: France Limousin
Cuisine: Vlees
Voorbereidings tijd:
Cook tijd:
Totale tijd:
Ingredienten
- 300g biefstuk
- 1 teentje knoflook
- 2 el olie
- 2 el gember in stukjes
- 1 bosje lente-uitjes
- 1 rode peper
- 1 courgette
- 150g tauge
- 1 citroen
- 2 el fijngehakte koriander
- 2 vleestomaten
- peper en zout
Instructies
- Snijd de biefstuk in smalle reepjes van circa een halve centimeter.
- Pel en snipper de knoflook en meng deze door het vlees.
- Verhit de olie in een wok en bak de vleesreepjes rondom lichtbruin.
- Schep de gembersnippers en de gesneden lente-uitjes erdoor
- Verwijder de pitten van het pepertje en snijd die fijn
- Snijd de courgette in reepjes,en voeg deze samen met de taugé bij het vlees en bak even mee
- Meng het sap van de citroen,koriander,peper en het zout erdoorheen
- Ontvel de tomaten,verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Verdeel de stukjes tomaat over het vlees en breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Serveer het gerecht op een schaal en serveer er bijvoorbeeld een groene salade bij.
