Print Biefstuk bedekt met fruit en groente Schrijver: France Limousin Cuisine: Vlees Voorbereidings tijd: 10 mins Cook tijd: 10 mins Totale tijd: 20 mins Ingredienten 4 biefstukjes van 150 gram 1 ui 1 rode paprika 2 moesappelen 1 bosje selderie 100 gram boter 2 ons mager gerookt spek peper, zout, paprikapoeder, tijm en knoflook Instructies Snijd […]
Print Thaise biefstukschotel Schrijver: France Limousin Cuisine: Vlees Voorbereidings tijd: 20 mins Cook tijd: 15 mins Totale tijd: 35 mins Ingredienten 300g biefstuk 1 teentje knoflook 2 el olie 2 el gember in stukjes 1 bosje lente-uitjes 1 rode peper 1 courgette 150g tauge 1 citroen 2 el fijngehakte koriander 2 vleestomaten peper en zout Instructies […]
Print Sudderlapjes rundvlees Schrijver: France Limousin Cuisine: Vlees Voorbereidings tijd: Cook tijd: 3 Uren Totale tijd: 3 Uren Ingredienten – 800 runderlappen – pakje bak en braad – flinke scheut azijn – grote eetl. mosterd – laurierblaadje(s) – 3 kruidnagels – zout, peper Instructies Braadboter (heel of gedeelte van pakje, wordt lekkere jus) bruin laten worden. […]
Print Chinees rundvlees uit de wok Schrijver: France Limousin Cuisine: Vlees Recept Tijd: Wokgerecht Voorbereidings tijd: Cook tijd: 30 mins Totale tijd: 30 mins Ingredienten * 250 gram baklap of biefstuk * rode paprika * groene paprika * ui * knoflook * verse gember * (glutenvrije) soyasaus * (glutenvrije) oestersaus * rijstazijn * sesamolie * tabasco * […]
Print pittig draadjesvlees Schrijver: France Limousin Cuisine: Vlees Voorbereidings tijd: Cook tijd: 2 Uren Totale tijd: 2 Uren Ingredienten 1 kilo riblappen 50 gram roomboter 2 runderbouillonblokjes halve theelepel chilipoeder 1 eetlepel sambal naar keuze (erg pittig dan) 1 eetlepel ketchup Instructies Doe de roomboter in een hoge pan met deksel en smelt de boter. Braad […]
Print Pittige tartaar Voor 4 personen Schrijver: France Limousin Ingredienten 350 g biefstuk 4 sjalotjes 1 klein potje gepasteuriseerde eidooier 1 eetlepel zonnebloemolie 1 eetlepel kappertjes 4 theelepels tabasco 8 kleine augurkjes 8 kwarteleitjes 1 zakje rucola of gemengde sla 2 eetlepels dressing naar eigen inzicht Zout en peper Instructies Snijd of hak de […]
Print Riblappen met ontbijtkoek Hoofdgerecht voor 4 personen Schrijver: France Limousin Ingredienten 1 kg riblappen van het Limousin rund ⅕ st ontbijtkoek fijn gesneden 50 g boter 2 grote uien Rode wijn Peper en zout Instructies Maak de ui schoon en snij er kleine blokjes van. Peper en zout het vlees ( voor het gevoel […]
Print Rundvlees in biersaus Hoofdgerecht 4 personen Schrijver: France Limousin Ingredienten 1 kg riblappen 2 grote uien 50 g reuzel 2 el wijnazijn 1 teentje knoflook 1 takje tijm 1 blad laurier 0,5 liter Gueuze-bier 1) 1 tl bruine suiker 1 snee bruin brood Dijonmosterd zout en versgemalen peper 1) Of een ander hooggistend bier […]
Print Blanke kalfsragout Hoofdgerecht 4-6 personen Schrijver: France Limousin Cuisine: Frans Ingredienten 1 grote ui 1 kruidnagel 1 grote winterwortel 150 g verse zilveruitjes 250 g kleine champignons 2 tenen knoflook 100g kalfsborst 1 el citroensap 1 bouquet garni * 80 g boter 75 g bloem 2 eidooiers 5 dl room Instructies Pel de ui, snijd […]
Print gesmoorde ossenstaart Vraag de slager om 8 mooie, grote, dikke stukken van de ossestaart. Schrijver: France Limousin Cuisine: Frans Ingredienten 8 dikke stukken ossestaart 160-200 g zwarte olijven 2 el ganzevet of reuzel 0,75 dl cognac 1 dl droge, witte wijn 3 dl bouillon 4 tenen knoflook 1 bouguet garni zout en versgemalen peper Instructies […]