Biefstuk bedekt met fruit en groente
 
Voorbereidings tijd
Cook tijd
Totale tijd
 
Schrijver:
Cuisine: Vlees
Ingredienten
  • 4 biefstukjes van 150 gram
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 2 moesappelen
  • 1 bosje selderie
  • 100 gram boter
  • 2 ons mager gerookt spek
  • peper, zout, paprikapoeder, tijm en knoflook
Instructies
  1. Snijd de ui, spek, selderie en paprika goed fijn.
  2. Schil de appels en snijd die in blokjes.
  3. Bak dan eerst het spek en de ui en leg dit na het bakken even opzij.
  4. Nu de boter bruin laten worden, gehakte knoflook toevoegen en de biefstukjes in korte tijd goudbruin bakken.
  5. Uit de pan halen en de biefstukjes warm houden.
  6. Doe nu de gebakken spek en ui in de pan bij de boter van de biefstuk en voeg de paprikastukjes, peterselie en stukjes appel toe en bak dit kort, goed doorroeren.
  7. Volle theelepel paprikapoeder en mespunt tijm toevoegen.
  8. Goed mengen en dan de biefstuk met dit fruit-groente mengsel bedekken.
  9. Serveer tip: gebakken aardappelen.
Recipe by France Limousin at http://francelimousin.eu/biefstuk-bedekt-met-fruit-en-groente/